Råd

Byt till förnybar el:
Se över ert elavtal och säkerställ att ni köper el från 100 % förnybara källor.

Optimera belysning:
Byt till LED-lampor och använd närvarosensorer där det är möjligt.

Regelbundna energikontroller:
Gör en genomgång av er energiförbrukning varje halvår eller år för att spåra förbättringar och upptäcka energitjuvar. Det finns speciella mätverktyg som kan hjälpa er att mäta förbrukning av enskilda maskiner och annan elektronisk utrustning.

Energisparlägen:
Se till att datorer och skrivare går ner i strömsparläge efter en viss tid, eller ännu hellre stängs av.

Råd

Inför en resepolicy:
Uppmuntra tåg framför flyg, och kollektivtrafik eller samåkning framför egen bil.

Digitala möten:
Använd videokonferens som förstahandsval för möten som inte kräver fysisk närvaro.

Cykel och kollektivtrafik:
Erbjud förmåner för anställda som väljer att cykla eller åka kollektivt, t.ex. cykelförmån eller subventionerat månadskort med kollektivtrafiken på er ort

El- eller hybridfordon:
Om ni behöver företagsbilar, överväg el- eller hybridfordon för att minska utsläppen.

Råd

Hållbarhetskriterier vid upphandling:
Be leverantörer redovisa sina miljömål och eventuella certifieringar (t.ex. ISO 14001).

Lokalt och närproducerat:
Genom att köpa varor och tjänster närmare er egen verksamhet minskar ni transporter och stöttar det lokala näringslivet.

Offentliga listor och certifieringar:
Använd etablerade miljö- och hållbarhetsmärkningar (t.ex. Svanen, KRAV) för att göra bättre val.

Råd

Inför källsortering:
Märk upp tydliga kärl för olika avfallsfraktioner.

Avfallsrevision:
Gå igenom vilka typer av avfall ni genererar mest av och fokusera på att minska just det.

Donation och återbruk:
Överskottsmaterial eller produkter kan skänkas till välgörenhet eller säljas vidare, istället för att slängas.

Digitalisera:
Minska pappersförbrukningen genom att införa digitala signaturer, dokumenthantering och fakturering.

Råd

Miljömärkta alternativ:
Välj kontorsmaterial som är Svanenmärkt, EU Ecolabel, etc.

Återvunnen pappersförbrukning:
Se till att skriva ut dubbelsidigt och minska utskrifter överlag.

Livscykelhantering av IT:
Återanvänd gamla datorer eller telefoner internt, eller donera dem till skolor eller föreningar innan de kasseras. På det sättet förlänger ni livslängden på elektroniken.

Råd

Livscykelanalys:
Gör en enkel översikt över produkternas livscykel för att hitta var de största utsläppen uppstår. Hur skulle en variant av er produkt/tjänst se ut om målet var att minska dess klimatpåverkan?

Ekodesign:
Överväg att konstruera produkter så att de är lättare att reparera, uppgradera eller återvinna. Kanske kan din affärsmodell förändras så att du även tar hand om reparationer eller säljer reservdelar etc? Sverige har satt mål för att öka den cirkulära ekonomin, hur kan ni bidra?

Hållbara tjänster:
Om ni erbjuder tjänster, fundera på hur de kan utformas för att minska resor, pappersarbete eller annat resursslöseri.

Råd

Tydliga och delade mål:
Forskning säger att sannolikheten att mål nås ökar om de skrivs ner och delas med andra. Vi uppmanar dig att skriva ner några få väl valda mål och dela dem med kollegorna.

Utbildning och workshops:
Anordna eller delta i korta utbildningar om grundläggande klimat- och hållbarhetsfrågor. Låt så många som möjligt i er personal delta.

Delaktighet:
Belöna och lyft fram medarbetare som kommer med förslag på hållbarhetsförbättringar. Tydligt ansvar: Utse en hållbarhetsansvarig eller liten grupp som driver och följer upp klimatinitiativ.

Råd

Formulera SMART’a mål:
Specifika, Mätbara, Accepterade, Realistiska och Tidsbestämda.

Tydlig ägandeskap:
Tilldela någon ansvar för att samla in data och rapportera framsteg.

Regelbunden uppföljning:
Stäm av målen kontinuerligt för att se om insatserna ger resultat eller behöver justeras.

Extern kommunikation:
Överväg att dela era mål på er hemsida eller i nyhetsbrev för att skapa engagemang och transparens.

Råd

Lokalt och säsongsanpassat:
Genom att anpassa menyn efter säsong och välja lokala leverantörer minskar ni transportutsläpp och får dessutom ofta färskare råvaror.

Vegetariskt & veganskt:
Att erbjuda köttfria rätter (gärna mer än ett eller två alternativ) kan minska er klimatpåverkan avsevärt och locka fler gäster.

Miljömärkningar:
Satsa på certifierade råvaror (t.ex. KRAV, MSC-märkt fisk) för att säkerställa att produktionen är hållbar.

Råd

Mät och analysera:
Att regelbundet väga eller uppskatta mängden matsvinn gör det enklare att se var ni kan effektivisera och spara in.

Planera menyn smart:
Anpassa inköpen efter bokningsläge och säsong. Skapa specialrätter av överskottsingredienser.

Kommunicera med gästerna:
Erbjud mindre portioner eller låt gästerna välja portionsstorlek. Ha även tydliga skyltar om att de får ta med sig maten hem.

Råd

Miljömärkta rengöringsmedel:
Välj produkter med exempelvis Svanen, KRAV eller EU Ecolabel för att minska kemikalieutsläpp.

Handduks- och lakanpolicy:
Informera gästerna om att de kan välja att återanvända handdukar och spara därmed vatten och energi.

Tvätteffektivisering:
Kör fulla maskiner, välj energisnåla program och använd eventuellt lågenergitorkskåp eller torklinor när det är möjligt.

Råd

Vattensnåla armaturer:
Byt till kranar och duschar med reducerat flöde, vilket sparar både vatten och uppvärmningskostnader.

Information till gäster:
Tydliga skyltar om att man värnar om miljön uppmuntrar gäster att förkorta duschtider och använda handdukar mer än en gång.

Råd

Undvik onödig plast:
Ersätt engångsprodukter med biologiskt nedbrytbara alternativ eller ta bort dem helt om det är möjligt.

Återanvändbart fokus:
Satsa på flergångsartiklar (t.ex. glas, porslin, tygservetter).

Optimal källsortering:
Ha tydligt uppmärkta avfallskärl på flera ställen, även i serveringsutrymmen, så att både personal och gäster lätt kan sortera rätt.

Råd

Synliggör ert engagemang:
Skapa skyltar eller digital information som berättar om era miljöåtgärder och varför de är viktiga.

Inkludera gästen:
Ha en enkel förslagslåda eller digital enkät där gäster kan tipsa om nya hållbarhetsidéer.

Temaveckor:
Ordna kampanjer som lyfter fram lokala råvaror eller minskat matsvinn, och kommunicera detta på hemsidan och i sociala medier.

Råd

Optimera värme/kyla:
Installera termostater och timers för att anpassa temperatur efter beläggning.

Energisnål utrustning:
Välj köksutrustning med hög energiklass när ni ska köpa nya maskiner. Vi vill samtidigt uppmana dig att reparera och laga maskiner så att livslängden förlängs så länge det är motiverat.

Smart belysning:
Använd LED-lampor och sensorer så att belysningen endast är på när den behövs.

Råd

Löpande utbildning:
Anordna eller anmäl er till praktiska workshops för kök, servering och städpersonal om hur de kan arbeta mer resurssnålt. Hushållningssällskapet är exempel på en aktör som kan arrangera den typen av event.

Delaktighet:
Uppmuntra personalen att dela egna initiativ – exempelvis hur de minskar plastanvändning eller sparar energi i köket.

Synligt engagemang:
Håll regelbundna möten där ni sammanfattar framstegen och sätter nya delmål.